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Cheesecake cocco e nutella – I dolci di Flavia
Ingredienti: per la base: 200g biscotti tipo Oro Saiwa oppure, per i più golosi, tipo Pan di Stelle per la crema: 500g ricotta 170g zucchero 250g mascarpone 2 vasetti di yogurt al cocco 4 fogli di colla di pesce 50g farina di cocco (2-3 cucchiai circa) per la decorazione: 300g di nutella, o altra crema spalmabile alla nocciola Farina di cocco q.b. Lavorazione: Tritate i biscotti con un mixer e sciogliete il burro. Mescolate i biscotti al burro fuso e foderate il fondo di una tortiera da 22 cm. t bene col dorso di n cucchiaio e riponete in freezer per mezz’ora. Intanto preparate la crema. Mescolate la ricotta con…
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Torta semifreddo ricotta cioccolato bianco e more – I dolci di Flavia
Ingredienti: Per una tortiera da 22 cm 4 uova 120g zucchero 500g ricotta 200g cioccolato bianco 1 cucchiaio di maizena vanillina more q.b. Per la coulis di more: 150g more 1 bicchierino da liquore di acqua succo di 1 limone 2 cucchiai pieni di zucchero 1 cucchiaino di maizena Lavorazione: Sciogliere il cioccolato al microonde. Separare i tuorli dagli albumi, che andranno montati a neve. Ai tuorli unire lo zucchero, la ricotta, la vanillina, il cioccolato fuso e il cucchiaio di maizena. Infine incorporare gli albumi. Infornare a 170 gradi per circa 40-45 min Una volta freddo riporre in frigo. La consistenza che otterrete sarà di un dolce budinoso/cremoso Per…
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Torta pere e cioccolato – I dolci di Flavia
Ingredienti: 2 uova 130g zucchero 250g farina 2 cucchiai pieni di cacao 100g cioccolato fondente 1 bicchierino di rum 2 o 3 cucchiai di olio 1 o 2 bicchieri pieni di latte 1 bustina di lievito vanigliato 4 o 5 pere Williams (anche altra varietà se non la trovate, conta che siano belle mature) Lavorazione: Montare le uova con lo zucchero, aggiungere il bicchierino di rum e poi gradualmente la farina. Mano a mano che vedete che il composto si rassoda troppo aggiungete olio e latte (le quantità della ricetta sono indicative, se vedete che il composto è troppo asciutto aggiungete un po’ più di olio o di latte). Infine…
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Summer Smoothie – Flavia’ Sweet Dreams
by Flavia Bullo Ingredients 1 pears 1 peach 4 apricots 1 citrus fruits yoghurt 1 vanilla yoghurt 2-3 ice cubes Mix all the ingredients in a mizer first at low speed and then at high speed and then enjoy your smoothie!
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Summer Smoothie – I dolci di Flavia
Ingredienti: 2 pere 1 pesca 4 albicocche 1 yogurt agli agrumi 1 yogurt alla vaniglia 2-3 cubetti di ghiaccio Frullare tutti gli ingredienti prima a velocità bassa e poi via via aumentando e… voilà una merenda sana e rinfrescante che profuma dei frutti dell’estate! Puoi iniziare a leggere le ricette di Flavia da qui o trovarle raccolte qui Vai alla prossima ricetta
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Torta Panna, Fragole e Crema Pasticcera – I dolci di Flavia
Per rendere la torta facile facile potreste prendere il pan di Spagna già pronto Per il pan di Spagna di 22-24cm: 6 uova 150g di zucchero 6 cucchiai di acqua bollente 300g farina 1 bustina di vanillina o scorza di limone grattugiata 1 bustina di lievito (non ci andrebbe lo so ma se siete insicuri come me e temete che le uova non siano montate a dovere,fatelo sarà il vostro segreto). Montate per almeno 15 minuti con sbattitore elettrico fino ad avere un composto chiaro e molto spumoso (quindi ben areato), aggiungete i cucchiai di acqua bollente, la farina setacciata con vanillina e lievito continuando a montare. Rivestite lo stampo…
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Sbrisolona di Ricotta e Fragole – I dolci di Flavia
Ricetta di Flavia Bullo Per la base: 280g farina 100g zucchero 100g burro fuso 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito vanigliato 1 uovo Unire gli ingredienti secchi facendo la classica fontana al centro dove verranno messi l’uovo e il burro fuso (lasciato raffreddare). Impastare tutto a mano fino ad ottenere un composto bricioloso. Per la crema: 450g ricotta 150g zucchero 200g di fragole tagliate a pezzetti Creare una crema con ricotta e zucchero unendo alla fine le fragole sciacquare e tagliate a pezzetti. Assemblaggio: Foderare con carta forno una tortiera a cerniera da 22cm. Porre sul fondo ¾ del composto bricioloso. Riempire con la crema tenendo circa mezzo…
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Panna Cotta al Caramello – I dolci di Flavia
Ricetta di Flavia Bullo Ingredienti 500ml panna fresca 1 bicchiere d’acqua 100g zucchero 1 fiala di aroma alla vaniglia o una bacca di vaniglia 2 fogli di colla di pesce topping al caramello (vedere sotto) Preparazione: Mettere a mollo in acqua fredda i fogli di colla di pesce per 5min. Intanto scaldare in un pentolino la panna con lo zucchero, il bicchiere di acqua e l’aroma alla vaniglia. Strizzare la colla di pesce e farla sciogliere bene nella panna calda fino a quasi a ebollizione. Versare nelle coppette monoporzione e lasciare intiepidire; poi far rassodare in frigo Attenzione: Se si usa la bacca di vaniglia filtrare col colino i semini…
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Cotton Lemon Cheesecake
By Flavia Bullo a veterinary medicine student who loves baking This is ricotta cheese with lemon and cinnamon lemon sauce Ingredients: 4 eggs, 100g sugar, 500g ricotta cheese, lemon zest (from 2 organic lemons), vanilline (vanilla aroma), a tablespoon of maize starch For the sauce: juice of 1 lemon, 10 tablespoons of water, 2 tablespoons of sugar, 2 teaspoons of maize starch, 1 teaspoon of cinnamon Directions: Preheat oven at 170°C Separate yolks from whites, whip the yolks with sugar and add vanilla aroma, ricotta, lemon zest and maize starch. Whip the whites until stiff and add them to the mixture gently (from below). Bake t 170°C for 40-45°mins Mix the…
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Sweet Dreams – I dolci di Flavia (Cotton Lemon Cheesecake)
Da oggi inseriremo un nuovo contenuto in Dogs & Country: le ricette! Qualche ricetta c’è già ma abbiamo ottenuto la collaborazione di una pasticcera dilettante di capacità professionali, Flavia Bullo. F. “Ma come… non è un blog di cani, campagna eccetera?” R. “Certo! Ma è seguito da un pubblico di buongustai e tu le torte le fai comunque, le fotografi anche, per cui, sei assunta!” Ho scelto di inserire i dolci di Flavia perché, come noterete presto, sono bellissimi e sulla carta anche buonissimi ma sono fatti in casa, con un’attrezzatura normale e da una persona normale (beh quasi normale o non studierebbe Medicina Veterinaria) e quindi alla portata di…
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