Ovvero la paleo-torta senza grano e glutine.  Ecco la ricetta per chi me l’ha chiesta, in pubblico e in privato Ingredienti: 350 g di carote (ricetta originale 300) 150 g di farina di cocco 150 g di mandorle 95 g di zucchero di canna (ricetta originale 150 g di zucchero) 3 uova 1 bustina di lievito Per la glassa: 200 g di cioccolato (consiglio cioccolato fondente ALMENO 70% con pasta di cacao come primo ingrediente, NON zucchero). Procedimento: Tritate le carote nel tritatutto e poi mettetele da parte. Fate altrettanto con mandorle e zucchero. Poi amalgamate tutto aggiungendo prima il cocco, poi le uova e poi il lievito.  Mettete in…