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Torta di carote e mandorle – I dolci di Flavia
Ricorda un po’ le famose Camille della Mulino Bianco ma è meno “sofficiosa” perché per mia scelta non uso il lievito. Ingredienti: 3 uova 150g zucchero 200g farina di mandorle 70g farina 00 300g carote Succo di ½ limone Lavorazione: Grattugiate le carote dopo averle pelate aggiungete il succo di 1/2 limone, poi tenetele da parte.Separate i tuorli dagli albumi. Montate questi ultimi a neve ben ferma (montano meglio se le uova sono a temperatura ambiente). Montate i tuorli con lo zucchero e aggiungete le carote grattugiate, la farina e la farina di mandorle. Infine incorporate gli albumi con movimento dall’alto verso il basso per non smontarli. Cottura: Ungete e…
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Strudel di Mele – I dolci di Flavia
Ingredienti: 1 rotolo di pasta foglia rettangolare Per il ripieno: 3 mele 2 cucchiai di zucchero Un cucchiaino di cannella Pinoli q.b. Noci q.b. Uvette q.b. Un cucchiaio di rum 2 cucchiai di pangrattato Lavorazione: mettete a mollo le uvette in acqua calda o grappa. Intanto potete tostare i 2 cucchiai di pangrattato in una padella leggermente imburrata. In una fondina tagliate le mele a fettine, aggiungete poi i due cucchiai di zucchero, il cucchiaino di cannella, il cucchiaio di rum e infine unite le uvette, i pinoli e le noci. Mescolate bene il tutto. Prendete la pasta sfoglia con la sua carta forno, bucherellatela e cospargete tutta la superficie…
