Per Natillas si intende un dolce al cucchiaio simile alla crema catalana ma senza caramellatura. Io l’ho scoperta per caso, perché non avendo il cannello per caramellare fare la crema catalana col grill del forno non mi soddisfava. Ingredienti: 500ml latte 4 tuorli 100g zucchero 2-3 cucchiai di maizena (se non l’avete potete tranquillamente usare farina o fecola) Buccia grattuggiata di un limone Cannella q.b. (io ho usato quella in polvere, ma se volete potete usare la stecca) Lavorazione: Scaldate il latte a fuoco lento in un pentolino Montate i tuorli con lo zucchero e aggiungete la buccia grattuggiata e la cannella Aggiungete due o tre cucchiai di maizena a…