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Dolcetti al Cocco – I dolci di Flavia
Ricettina veloce ideale per accompagnare il tè nelle uggiose giornate invernali. Sono dolcetti morbidi e con un cuore un po’ umido che li rende molto golosi per fare la merenda pomeridiana. Ingredienti: 2 uova 180g zucchero 175g farina di cocco 35g farina 00 Un bicchierino di marsala Lavorazione: Montate le uova con lo zucchero. Quindi incorporate la farina di cocco e la farina 00. Se vedete che l’impasto diventa troppo compatto, unite un bicchierino di marsala. Create sulla leccarda del forno rivestita di carta forno delle cupolette. Con queste dosi a me vengono 12 dolcetti abbastanza grandini. Cottura: 150 gradi per 15min ⚠attenzione però che se riducete le dimensioni potrebbero…
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Cake cioccolato e cocco – I dolci di Flavia
Ingredienti: 2 uova 130g zucchero 150g farina 50g fecola 59g cacao amaro 2 vasetti di yogurt al cocco 80g farina di cocco 1 bicchierino di rum 1 bicchiere d’acqua Olio q.b. Una bustina di lievito vanigliato 100g cioccolato fondente a pezzetti Lavorazione: Montate le uova con lo zucchero fino a renderle belle spumose. A più riprese aggiungete farina, fecola e cacao e man mano che il composto si rapprende aggiungete lo yogurt al cocco, olio, rum e acqua. Alla fine aggiungete lievito e cioccolato fondente. Io ho usato una tortiera rotonda, ma si può usare anche uno stampo da plum-cake. Cottura: 180 gradi per 30minuti Una volta raffreddata potete anche…
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Cheesecake cocco e nutella – I dolci di Flavia
Ingredienti: per la base: 200g biscotti tipo Oro Saiwa oppure, per i più golosi, tipo Pan di Stelle per la crema: 500g ricotta 170g zucchero 250g mascarpone 2 vasetti di yogurt al cocco 4 fogli di colla di pesce 50g farina di cocco (2-3 cucchiai circa) per la decorazione: 300g di nutella, o altra crema spalmabile alla nocciola Farina di cocco q.b. Lavorazione: Tritate i biscotti con un mixer e sciogliete il burro. Mescolate i biscotti al burro fuso e foderate il fondo di una tortiera da 22 cm. t bene col dorso di n cucchiaio e riponete in freezer per mezz’ora. Intanto preparate la crema. Mescolate la ricotta con…
