Profiteroles – I dolci di Flavia

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Una ricetta veloce e golosissima con pochi ingredienti:

  • Bignè già pronti (userete circa metà confezione per creare un piatto come il mio in foto)
  • 500ml panna fresca da montare
  • 200g di cioccolato fondente
  • Nutella(opzionale)

Create un buco in ogni bignè in cui inserire la sac à poche.

Lavorazione:

Montate 250ml di panna con cui riempirete i bignè. ( Io ho fatto metà solo panna e una parte di panna l’ho mischiata con un cucchiaio di Nutella)

Intanto preparate la ganache facendo sciogliere in un pentolino il cioccolato fondente nella panna continuando a mescolare fino ad ottenere una salsina al cioccolato (a cui io ho aggiunto due cucchiai di nutella) e lasciatela raffreddare. Una volta raffreddata potrete tuffare i bignè per ricorprirli e disporre sul piatto di portata. Decorate con ciuffetti di panna montata avanzata dopo aver però fatto riposare il monticello di bignè per 1-2 ore in frigo e riponetelo nuovamente al fresco dopo aver fatto la decorazione.

Estraete dal frigo dai 30 ai 15 minuti prima di servire (in base al clima).

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