by Flavia Bullo
Ingredients
1 pears
1 peach
4 apricots 
1 citrus fruits yoghurt
1 vanilla yoghurt
2-3 ice cubes
Mix all the ingredients in a mizer first at low speed and then at high speed and then enjoy your smoothie!
By Flavia Bullo a veterinary medicine student who loves baking
This is ricotta cheese with lemon and cinnamon lemon sauce
Ingredients:
4 eggs, 100g sugar, 500g ricotta cheese, lemon zest (from 2 organic lemons), vanilline (vanilla aroma), a tablespoon of maize starch
For the sauce: juice of 1 lemon, 10 tablespoons of water, 2 tablespoons of sugar, 2 teaspoons of maize starch, 1 teaspoon of cinnamon
Directions:
Preheat oven at 170°C
Separate yolks from whites, whip the yolks with sugar and add vanilla aroma, ricotta, lemon zest and maize starch. Whip the whites until stiff and add them to the mixture gently (from below). Bake t 170°C for 40-45°mins
Mix the sauce ingredients together on a slow fire, stirring until they get firm.
Da oggi inseriremo un nuovo contenuto in Dogs & Country: le ricette! Qualche ricetta c’è già ma abbiamo ottenuto la collaborazione di una pasticcera dilettante di capacità professionali, Flavia Bullo.
F. “Ma come… non è un blog di cani, campagna eccetera?”
R. “Certo! Ma è seguito da un pubblico di buongustai e tu le torte le fai comunque, le fotografi anche, per cui, sei assunta!”
Ho scelto di inserire i dolci di Flavia perché, come noterete presto, sono bellissimi e sulla carta anche buonissimi ma sono fatti in casa, con un’attrezzatura normale e da una persona normale (beh quasi normale o non studierebbe Medicina Veterinaria) e quindi alla portata di tutti noi! Anzi, andate in cucina, provate le ricette e poi fateci sapere!
Apriamo con il “Cotton Lemon Cheescake” (ricotta al limone con salsina di limone e cannella)
Ingredienti:
4 uova, 100g zucchero, 500g ricotta, la scorza di 2 limoni bio, vanillina, 1 cucchiaio di maizena.
Per la salsina limone e cannella: il succo 1 limone, 10 cucchiai di acqua, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiaini di maizena, 1 cucchiaino di cannella
Preparazione:
Separare tuorli e albumi. Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere vanillina, ricotta, scorza di limone e maizena. Incorporare gli albumi montati a neve con movimenti dal basso verso l’alto. Cottura 170° gradi per 40-45 minuti.
Per la salsina limone e cannella: mischiare tutto e fare addensare sul fuoco.
Le ricette di Flavia sono tutte raccolte qui