Torta di patate americane – I dolci di Flavia
Questa torta l’ho imparata a fare dal mio papà (come tante altre torte “base”).
E ogni volta che la preparava quando ero bambina sapevo che era arrivato l’autunno.
La torta è molto semplice, leggera e non particolarmente elaborata; ideale come merenda energetica sana e gustosa.
Ingredienti:
500g patate americane
100g zucchero
100g farina
Un bicchierino di rum
2 bicchieri di latte
1 bustina di lievito
Uvette q.b.
Lavorazione:
Lessate le patate in pentola a pressione per circa 20 minuti e passatele con passa verdure. Mettete in ammollo le uvette in acqua calda per farle rinvenire. Aggiungete lo zucchero e la farina setacciati, quindi incorporate i liquidi gradualmente. Aggiungete la bustina di lievito.
Cottura: 180° gradi per 50 minuti.
La torta ottenuta sarà non tanto alta e dalla consistenza corposa.
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